Срезанные цветы — скоропортящийся товар. Для длительного хранения цветочные хозяйства используют холодильные камеры и химические вещества.

Для влажного хранения цветов специалисты ГДР предложили раствор, состоящий из борной кислоты — 0,1 г/л, гидролизата малеиновой кислоты — 0,5 г/ли сахарозы — 50 г/л.

Применяют сухую упаковку в полиэтиленовые мешки с последующим заполнением их воздухом и добавлением 5—20% углекислого газа (СОг). При таком способе хранения процесс дыхания и транспирации замедляется, цветы не испытывают атмосферного давления и резких температурных перепадов.

Для хранения в холодильниках цветы упаковывают в пленочные пакеты и содержат при температуре 1—2°С. Этот способ сухого содержания позволяет сохранять гвоздику 50—60 дней, тюльпаны 23—28, хризантемы 18—20 дней.

Отечественная промышленность выпускает для этих целей готовые химические препараты «Нора» и «Бутон». Цветы устанавливают в емкости с искусственно охлажденным до 1—4°С раствором на 1/3 их высоты. Такой способ обеспечивает сохранность гвоздики в течение 20—25, роз 10—15, тюльпанов 6—8 дней.

Из влажных способов хранения срезанных цветов наиболее простой и дешевый — содержание емкостей с температурой воды 1—5°С в холодном помещении. Срезы не теряют товарных качеств: тюльпанов — 7—8 дней, калл — 9—11, пионов — 23—25, георгин — 6—8, астр — 9—10, нарциссов и гладиолусов — 12— 14 дней.

Перед транспортировкой к местам реализации цветы в зависимости от вида и сорта упаковывают: тюльпаны связывают в пучки по 20 шт. и укладывают в коробки, дно которых выстлано бумагой, не впитывающей влаги. Связки укладывают цветами к торцу, чтобы оставалось свободное место, так как какоето время бутоны продолжают расти;

гвоздику ремонтантную связывают в пучки по 20 шт., а дно коробки выстилают полиэтиленом;

герберу укладывают в коробки, предварительно обернув бумагой каждый срез;

розы связывают в пучки по 10 шт., обертывают в бумагу и укладывают поочередно — цветы к торцам стеблей;

хризантемы складывают в пучки по 10 шт., продев предварительно каждый цветонос в прорез листа мягкой бумаги, затем уголки поднимают и закручивают;

горшечные перевозятся в стандартных ящиках, корзинах. При температуре воздуха ниже 0°С каждый экземпляр заворачивают в бумагу.

Кузов машины для перевозки цветов должен быть оборудован специальными приспособлениями, предохраняющими цветочную продукцию от тряски во время транспортировки. Температура воздуха внутри рефрижератора должна поддерживаться в летнее время не выше 9°С, в зимнее — не ниже 5°С.

Продолжительность жизни садовых и оранжерейных цветов при комнатной температуре:

 

 

Продолжительность жизни листьев и побегов для аранжировки букетов и корзин при комнатной температуре:

 

Перед установкой цветов на длительное хранение в раствор или непосредственно в вазу с водой необходимо предварительно провести их обработку:

убрать все нижние листья, так как в воде они быстро загнивают;

в воде на 2—3 см возобновить косой срез для поступления воды, поскольку проводящие сосуды могут быть заполнены воздухом;

растения, выделяющие млечный сок (мак, пуансеттия), а также соцветия астильб, ваи папоротника и адиантума перед установкой в воду на 2—3 см опускают в кипяток или обжигают концы стеблей;

с нижней части стебля роз удаляют шипы, одревесневшие стебли сирени, хризантем, жасмина на 3—5 см разбивают молотком или расщепляют ножом;

растения с мягкими стеблями — нарциссы, каллы, ноготки — обрабатывают двумя-тремя продольными надрезами;

срезы с обильной листвой — пионы, сирень — быстро вянут из-за интенсивного испарения влаги. Их листья нужно срезать и добавлять к букету.

Для сохранения срезанных цветов, поставленных в воду, и продления их цветения в 1 л воды можно растворить одну чайную ложку сахара с добавлением двух-трех кристаллов медного купороса либо 0,5—1 г борной кислоты, либо полтаблетки аспирина, либо несколько капель нашатырного спирта, либо два-три кристалла лимонной кислоты или марганцовокислого калия.

Вода для цветов не должна быть жесткой. Чтобы ее смягчить, добавляют несколько капель уксуса, но лучше использовать дождевую или снеговую воду. В зависимости от времени года температура воды для цветов такая: зимой 12— 18°С, летом 5—8°С, для чего в воду добавляют кусочки льда.

Дальнейший уход заключается в ежедневной смене воды и прополаскивании стеблей. У некоторых растений на концах стебля образуются слизистые наплывы, препятствующие проникновению воды, поэтому через каждые 2—3 дня срез необходимо возобновлять.

Продолжительность жизни срезанных цветов, листьев, побегов при соблюдении всех перечисленных выше требований приведена в табл. 1, 2.

Если цветы подвяли, их можно «оживить», погрузив на 5—8 ч в воду до самого цветка и прикрыв влажной бумагой. Розы можно погружать в воду целиком. Для оживления хризантем, георгин, гвоздик рекомендуется кратковременное (до 30 с) погружение стебля в горячую воду. Во время обработки цветы и листья укрывают бумагой, чтобы они не пострадали от пара.