В зависимости от микроклимата и биологических особенностей сорта продолжительность цветения хризантем колеблется от 10—15 до 40—60 дней. Срезают соцветия за один-два дня до фазы их полного раскрытия, лучше всего утром или поздно вечером. После срезки цветы сортируют в прохладном, без сквозняков помещении. При этом тщательно отбирают их по декоративным качествам, удаляют листву с 1/3 нижнего конца. Вырывать поврежденные или загнившие цветки из соцветия не рекомендуется, так как у многих сортов от этого может рассыпаться все соцветие.

После сортирования срезку связывают в пучки (по 20—25 цветоносов или веток в пучке), погружают наполовину стебля в бачки или ведра с холодной водой так, чтобы они стояли свободно, и отправляют в холодильные камеры. Температуру в камере поддерживают в пределах 1—4 °С. Через 2—3 ч срезку можно уже отправлять в торговую сеть. Если предполагается более продолжительное хранение, воду периодически меняют.

Если срезанные цветы перед отправкой в торговую сеть постоят в холодной воде хотя бы 1,5—2 ч, декоративные качества их сохраняются лучше, чем тех, которые не были подвергнуты такому охлаждению.

Длительность сохранения срезанных цветов в воде зависит и от условий их выращивания. Хризантемы, срезанные с одревесневшим стеблем в октябре, стоят в вазе значительно меньше, чем выращенные в прохладных температурных условиях в октябре — декабре.

Срезанную цветочную продукцию транспортируют в картонных коробках. При пересылке на дальние расстояния срезку некоторых сортов с соцветиями лучевидной формы упаковывают, предварительно надев на соцветия сетчатые мешочки без дна. Выставочные крупноцветковые сорта с соцветиями шаровидной и полушаровидной формы оборачивают папиросной бумагой. Концы бумаги сверху соцветия и под ним слегка скручивают, затем цветы укладывают в коробки, перекладывая бумагой. Цветущие ветки мелкоцветных сортов лучше переносят транспортирование, чем цветоносные побеги крупноцветковых. Срезанные мелкоцветковые хризантемы упаковывают в такие лее коробки, предварительно заворачивая в бумагу пучки из 20—25 веток.

Перед отправкой все срезанные цветы охлаждают. На дальние расстояния их перевозят в рефрижераторах, на близкие — пучками, завернутыми в бумагу, в закрытых фургонах.

После доставки на место цветы немедленно распаковывают и погружают в холодную воду, предварительно срезав концы побегов. Через 1,5—2 ч они готовы для реализации.